蚕豆

【别名】胡豆。
 
【释义】 蚕豆角很像蚕的形 状，所以叫蚕豆，四川蚕豆最多。蚕 豆在八月份下种，十一、十二月生 长的嫩苗可以吃， 它的茎呈四方 形，中间是空的。叶子的样子像饭 勺头，靠近叶柄处微圆而末端较 尖，面向阳光一面呈绿色，背着阳 光的呈白色， 一根茎上生三片叶
子。二月开花像豇豆花
【性味】味甘、微辛，性平，无
毒。
【功能主治】利胃肠排泄，调 和五脏六腑。炒来吃，或作茶点， 没有不适宜的。由此也可以证明，
蚕豆有调养脏腑之功效。
苗
【性味】 味苦，微甘，性温。
【功能主治】治酒醉不醒，用
油盐将苗炒熟加上水煮成汤。