【释义】黑豆、黄豆、白豆、豌豆和绿豆等，都可用来制作。用水 浸泡发胀，用石磨磨碎，滤去豆渣，将豆浆烧沸，用盐卤汁或
山叶、或 者酸浆，醋淀放入锅中制成。还有将烧沸的豆浆装入缸内，用石膏粉来 制作。豆浆面上凝结的可揭取晾干，叫豆腐皮，做菜很好。豆腐是人们
常见的食品。
【性味】 味甘、
咸，性寒，无毒。
【功能主治】宽中益气，调和脾胃，消除胀
满，通大肠浊气，清热散血。
附方
治赤眼肿痕： 此病有多种，都是由肝热血凝所致。夜间
用放上盐的豆腐片贴之。豆浆已发酸者勿用。
治喝烧酒过多，全身出现红紫病重： 用热豆腐切成片
贴满全身，冷了就再更换，又贴，直到人苏醒为止
治杖疮青肿：用豆腐切一块贴
在疮上，不停地换。另一种方 法是：用烧酒煮豆腐后再贴在 疮上，看到豆腐干了就换一
片，到不红才停止。 |
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