节制饮酒，做到适可而止
| 【性味】味苦、甘、辛，性热，有 毒。 【功能主治】杀百邪恶毒气。通 血脉，壮肠胃，润皮肤，散湿气，消 忧发怒，宣言畅意。并养脾气，扶肝， 除风下气。解马肉、桐油毒，丹石发 动诸证。 老酒 【释义】腊月酿造的，可经数十 年不坏。 【功能主治】能和血养气，暖胃 辟寒。 春酒 【功能主治】清明酿造的，也可 久放，但不如冬月酿造的好。常饮此 酒可让人长得又白又胖。医治泌尿生 殖系统寄生虫病，只需饮醉此酒， 一 会儿便会有像米一样的虫排出。 米酒 【性味】味苦、甘、辛，性大热， 有毒。 【功能主治】去毒气，通血脉，厚 肠胃，润泽皮肤，消怒怡趣。养脾扶 肝，除风下气。解马肉、桐油毒，丹 石引起的病症，热饮效果很好。多饮 伤神损寿，软筋骨，动气痢。酒合乳 同饮，令人结气。同牛肉一起食，使 人生寄生虫。 |
【性味】味甘，无毒。
【功能主治】厚胃益脾，调血脉 经络，通利脏腑，强筋健骨，解乏，去
瘀血。用来调制各种药更好。
槽底酒
【释义】 槽底酒在腊槽下存放三年后取。
【功能主治】 开胃下食，暖水脏，温肠胃，消宿食，御风寒，杀一切蔬
菜毒。止呕吐，治皮肤瘙痒，腰膝疼痛。
三 白 酒
【 释 义 】 出 自 苏 州 ， 用 白 糯 、 白
面、白水酿成，颇为珍贵
【性味】味甘，香烈
【功能主治】益脾胃，调气养颜， 壮精神，疏经活络。陈酒味醇，新酒
味烈。多饮使人燥渴。
秋露白
【释义】出产于山东。多饮使人
发热口渴。
【性味】颜色纯正，味道浓烈。
麻姑酒
【释义】出产于江西。以泉得名，
曲中有各种药。
【性味】 味辛。
金盘露
【释义】金盘露出自处州。先用 水和姜汁造曲，再同浮饭酿制而成。
味道醇美，但色香比东阳酒差，因为
它的水不及东阳酒用的水
【性味】味甘，性热。
【功能主治】祛寒辟雾，开胃健
脾。
黄苡酒
【释义】薏苡酒出产于蓟州。酒
很清烈，但是曲中也有药物。
金陵瓶酒
【释义】出产于南京。曲米很好， 但水中有碱，而酿制时用灰。多饮此
酒会生痰助火，令人咳嗽。
【性味】味甘。
红血酒
【性味】性大热，有毒。
【功能主治】能诱发脚气、胃肠
出血、痔漏、哮喘、咳嗽、痰饮等各
种疾病。但在破血杀毒、祛湿除寒、
治疗跌打损伤等方面有奇妙的疗效。
酿酒
【性味】味甘、辛，性热，微毒。
【功能主治】 暖腰肾，驻颜色，
耐寒。
烧酒
【性味】味甘、辛，性大热，大毒。
【功能主治】益气调中，耐饥强
志，消痰破癖。
附方
| 治受惊吓而昏死不醒： 温酒灌下即醒。 治蛇咬成疮，蜘蛛疮毒，毒蜂螫人：暖酒淋 洗疮上， 一日三次。 治咽伤声音不出：酒一合，酥一匕，干姜末 二匕， 一同服下， 一日二次。 治多年耳聋：酒三升，渍泡牡荆子一升，七 日后去掉渣子，随意饮服。 治产后血闷：清酒一升，同生地黄汁煎服 治咸海水所伤，经风吹裂，疼痛难忍：用蜜 半斤，水酒三十斤，防风、当归、羌活、荆 芥各二两为末，煎汤沐之。 一夕即愈。 椒柏酒造法：除夕用椒三十七料，和向东的 侧伯叶七枝，浸在无灰的酒内，元旦饮用 五加酒 【功能主治】去一切风湿痿痹， 壮筋骨，填精髓。 造法：用五加皮洗刮去骨煎汁，和曲、米 酿成，或将五加皮锉碎，用袋子装好浸在 酒中饮用。 |
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【功能主治】治偏风不遂，强筋
健骨。
造法： 仙灵脾一斤，盛入袋中，用二斗无
灰酒浸泡，密封三天即可饮用。
地黄酒
【功能主治】补虚弱，壮筋骨，通
血脉，使头发由白还黑，治腹痛。
造法：用生的肥大的地黄绞汁，同曲、米 一起封存在密器中，五至七天打开密器， 其中有绿汁，这是真正的精华。应先将其 喝下，然后过滤，将滤得的汁液贮藏起
来，逐日服用。
牛膝酒
【功能主治】壮筋骨，治痿痹，补
虚损，除久疟。
造法：用牛膝煎汁，和曲、米酿酒，或者
将牛膝切碎用袋装好，浸在酒中煮饮。
当 归 酒
【功能主治】和血脉，坚筋骨，止
诸痛，调经水。
造法：用当归煎汁，或酿或浸，都如上条。
枸杞酒
【功能主治】补虚弱，益精气，去
冷风，壮阳道，止目泪，健腰脚。
造法： 用甘州枸杞子煮烂捣汁，和曲、米 酿成，或袋盛浸酒煮饮
人参酒
【功能主治】补中益气，通治诸
虚证。
造法：用人参末同曲、米酿成酒，或用袋
盛装浸酒饮用。
菊 花 酒
【功能主治】治头风，明耳目，去
痿痹，消百病。
造法：用甘菊花煎汁，同曲、米酿酒饮用。
茴香酒
【功能主治】治突然肾气痛，偏
坠牵引及心腹痛。
造法：用茴香浸酒煮饮，以舶茴最好。
巨胜酒
【功能主治】治风虚痹弱，腰膝
疼痛。
造法： 用巨胜子(芝麻)二升，炒香薏苡
仁二升，生地黄半斤，用袋装好，浸在无
灰酒内饮用。
花蛇酒
【功能主治】治诸风顽痹、瘫疾、
挛急、疼痛、恶疮疥癞。
造法：白花蛇一条，用袋子装好，然后将
蛇与曲一同放在缸底，用糯米饭覆盖在
上面。二十一天后，取酒饮用，治疗效果
非常好。
鹿茸酒
【功能主治】治阳虚痿弱，小便
频繁，劳损诸虚。
造法：取鹿茸、山药各一两切成片，用绢
袋包好放在酒坛中，七天后饮用
羊羔酒
【功能主治】大补元气，健脾胃，
益腰肾，这是宣和化成殿的真方。
造法：取大米一石，按一般方法浸浆。用
嫩肥羊肉七斤，曲十四两，杏仁一斤， 一
同煮烂，连汁拌末，加入一两木香， 一同
酿制成酒，不要与水接触，十天便酿好，
此酒很甜美。【功能主治】治头风，明耳目，去
痿痹，消百病。
造法：用甘菊花煎汁，同曲、米酿酒饮用。
茴香酒
【功能主治】治突然肾气痛，偏
坠牵引及心腹痛。
造法：用茴香浸酒煮饮，以舶茴最好。
巨胜酒
【功能主治】治风虚痹弱，腰膝
疼痛。
造法： 用巨胜子(芝麻)二升，炒香薏苡
仁二升，生地黄半斤，用袋装好，浸在无
灰酒内饮用。
花蛇酒
【功能主治】治诸风顽痹、瘫疾、
挛急、疼痛、恶疮疥癞。
造法：白花蛇一条，用袋子装好，然后将
蛇与曲一同放在缸底，用糯米饭覆盖在
上面。二十一天后，取酒饮用，治疗效果
非常好。
鹿茸酒
【功能主治】治阳虚痿弱，小便
频繁，劳损诸虚。
造法：取鹿茸、山药各一两切成片，用绢
袋包好放在酒坛中，七天后饮用
羊羔酒
【功能主治】大补元气，健脾胃，
益腰肾，这是宣和化成殿的真方。
造法：取大米一石，按一般方法浸浆。用
嫩肥羊肉七斤，曲十四两，杏仁一斤， 一
同煮烂，连汁拌末，加入一两木香， 一同
酿制成酒，不要与水接触，十天便酿好，
蜜酒
【功能主治】治风疹风癣。
造法：用砂蜜一斤，糯米饭一升，面曲五 两，熟水五升， 一起装入瓶内，密封七天
后便成酒。饮用后有很大的功效。
暹罗酒
【功能主治】 以烧酒复烧二次，
加入珍宝异香。饮后，杀虫治蛊。
附方
| 治冷气心痛 治阴毒腹病 治寒湿泄泻. 加烧酒入飞盐，饮后即止 烧酒温饮，汗出即止 小便清者：饮烧酒后即止。 |
