荞麦

荞麦
【别名】乌麦、花荞。
【释义】荞麦立秋后下种，最怕霜打，苗高达一二尺，红
茎绿叶，开繁密的白色小花，结果实累累，上有三条棱，老
时呈乌黑色。八、九月收割，磨成
面食用，不如麦面好。南方种植较
少，只能做成粉或做成糕饼吃，是农
家冬季的粮食。
【性味】味甘，性平、寒，无毒。
【功能主治】能充实肠胃，增长气力，
提精神，除五脏的滓秽。做饭吃，能解
丹石毒，治疗效果非常好。用醋和粉调
好， 可涂治小孩丹毒红肿热疮。
它能降气宽肠，消积滞，消热肿
风痛，除白浊白带，脾积止泻。用
砂糖水调和炒面二钱服食，能治痢
疾。将它炒焦用热水服，能治肠绞痛。因
性酸，微寒，吃后难以消化。长期食用，使人
感到头眩头晕。做面与猪、羊肉加热同食，不超过八九顿，就要患上热
风病，胡子、眉毛脱落，生还的可能很小。

附方 
治烫火伤： 用荞麦面烽黄，研末，水和敷之。
治颈淋巴结结核： 用荞麦炒去壳，海藻、白僵蚕炒去丝等份研为末，白梅浸汤，取 半量的肉，和丸呈绿豆大，每次服六七十丸。饭前服用，每日五服，它的毒从大
便泄去。忌豆腐、鸡、羊肉、酒、面。
治痘疮溃烂： 荞麦粉反复敷涂。
治痘黑凹陷不起： 荞麦面煮食，即发起。
治肠绞痛： 荞麦面一撮炒后，加水调服。
治水肿喘满：生大戟一钱，荞麦面二钱，加水做饼，烘熟研末，空腹用茶服，以
大小便利出为度。
治男子白浊，女人带下：用荞麦炒焦研末，鸡蛋清调和制成丸。每服五十丸，盐
汤送服，每日三次。
治噤口痢： 荞麦面每次服二钱，砂糖水调下。
治背部痈疽，及一切肿毒： 荞麦面、硫磺各二两，研为末，再用井华水(早晨第
一汲井水)和面做饼，晒干收藏。每用一饼，磨水敷，很快止痛而痊愈。
 
叶
【功能主治】能下气，对耳目有好处。吃多了，可使人轻微腹泻。