【别名】鹳鸡、山鸡、山雉。
【释义】雉居原野，鹳居山林，故得山名。山鸡有四种，名字相同， 而形态各异。像野鸡且尾巴长约三四尺的，是山雉。像鹤而尾巴约五六 尺长，且会跑、会叫的，是山鸡雉，另二个就是鳖雉、锦鸡。乔鸟和山 雉都很健壮勇敢，喜欢自己的尾巴，不进入丛林。雨雪天气时它们在石 头上或树上栖息，不敢到地上找食物，因而经常饿死。所以，有“雪封
枯原，文禽多死”之说。
肉
【性味】味甘，性平，有小毒。
【功能主治】烤好食用，补中益气。做成肉羹食用，治五脏引起的 咳喘。多食使人消瘦，引发痔疮。和荞麦一同食用，易致蛔虫病；同豆
豉食用，对人没有益而且有毒，食用害人。
